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俗話說：七月的楊桃、八月的山楂，九月的栗子笑哈哈！九月、正是板栗成熟的大好時節，個個圓潤飽滿、甘甜細膩，而且板栗是營養價值非常高的一種堅果， 尤其維生素和蛋白質含量特別高，還富含鉀鐵鋅等礦物元素，被譽為“幹果之王”。

所以、每到秋天滿大街飄的都是板栗的香甜味。板栗是好吃，但剝殼卻是一大麻煩，尤其是裏麵的一層黑膜老是緊緊地粘在果肉上麵，讓人很是抓狂。但是，為啥店裏買的板栗剝殼那麽容易呢？原來他們用了這樣一個小技巧，煮板栗第一步可不是直接下鍋，學會這一招，板栗香甜好剝殼。

【蜜汁板栗】

1.首先，我們把板栗清洗一下，在每個板栗的半圓形那一麵、切開一個口子，這一步一定不能忽略，這是板栗入味、易熟、好剝殼的關鍵。

2.全部處理好以後，把它們倒在電餅鐺中依次擺好，再加入適量的清水，上下層同時打開，蓋上鍋蓋煮製，直至把鍋中的水分煮幹。

3.趁著煮板栗的時間，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀釋一下，攪拌均勻備用。

4.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，水分已經基本收幹了，這個時候我們把蜂蜜水均勻的淋在板栗上麵，開小火不停的翻炒、讓它均勻受熱。

5.翻炒過程中板栗會受熱膨脹、逐漸裂開，一直翻炒至板栗全部開口、蜂蜜水收幹就可以了。

好了，這道香甜綿軟的蜜汁板栗就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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