本篇文章給大家談談閩南菜,以及閩南菜係對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 閩南名菜都有哪些啊
• 30種最常吃的閩南菜
• 閩西菜係和閩南菜的差異有哪些
• 福建人愛吃的10大“另類閩菜”是什麽？
• 簡述“閩南菜”的特點是什麽。
• 閩南水鄉特色菜又哪些？

Q1：閩南名菜都有哪些啊

閩南名菜有：紅燜通心河鰻、清蒸筍江鱸魚、佛跳牆、雞湯氽海蚌、八寶紅鱘飯。

1、紅燜通心河鰻

紅燜通心河鰻是一道福建省的地方名菜，屬於閩菜係。曆史悠久，製作巧妙，采用了脫骨的高超技藝，使食客不被魚刺所幹擾，受到國內外食品家的高度評價。

2、清蒸筍江鱸魚

清蒸筍江鱸魚屬於閩菜，主要原料是鱸魚，口味是鮮，工藝是蒸，製作難度屬於中級。

3、佛跳牆

佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜係。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

4、雞湯氽海蚌

雞湯氽海蚌是一道福建的特色名菜，屬於閩菜-福州菜。使用漳港海蚌、雞肉作為主料，配以牛肉豬裏脊肉等輔料製作而成的美食。以鮮活海蚌為原料，氽以滾熱的雞湯而成，口味鹹鮮味。

5、八寶紅鱘飯

八寶紅鱘飯是一道福建的特色傳統名點，係福州傳統佳肴，屬於閩菜。以紅鱘為主附於鴨肉肫等八種原料與糯米一起蒸熟而得名。