第2章煙台燜子(煙台燜子是啥)

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怎樣描寫煙台燜？怎樣描寫煙台燜子

煙台燜子是煙台地區小吃，用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。

煙台燜子有何曆史？

百年前，煙台門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到 特別好吃，於是傳開來了。燜子是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料製作而成 的。將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至焦黃裝盤，倒人調好的麻醬、奸油、蒜泥、白醋拌勻即可 食用。燜子含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質，老少鹹宜。

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