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文：潘嫻

在80後新帥的帶領下，由蒙牛控股的現代牧業正朝五年戰略目標大步前進。

今天，這家中國牧業巨頭召開了2021半年報分析師會議及媒體溝通會，其新任執行總裁、自蒙牛出身的孫玉剛首次以掌門人的身份公開亮相。在回答小食代提問時，他坦率地稱，接棒總裁後的壓力不小。

“畢竟過去現代牧業已經走了15年，已經是行業領袖，一直做得非常優秀。今天要在優秀的程度上做的更好一些，當然有壓力。但壓力怎麽化為動力，這是我現在第一個思考的問題。”孫玉剛告訴小食代。

對現代牧業而言，在思考如何變得更強背後，有不少問題值得關注。

從內部來看，該公司不僅要向最新發布的“五年領跑計劃”邁進，也要考慮如何跟上“五年再創一個新蒙牛”的步伐。從外部來看，中國原奶價格已達曆史高位水平，如何準確預判未來走勢也是重點之一。

下麵，我們不妨來聽聽新總裁等高層的說法。

新帥劃重點

據了解，在不惑之年接過“帥印”的孫玉剛為現代牧業“老將”，早年也曾任職於蒙牛。

“我本人在蒙牛有5年工作經曆，自2007年以來到如今，在現代牧業有10多年的工作經曆，我對這個行業、這個產業、所有的管理團隊都不陌生。”孫玉剛今天告訴小食代。

據小食代今天從該公司處拿到的資料顯示，在現代牧業工作期間，孫玉剛主要從事財務工作，並在該公司獲KKR等投資、多次重組、赴港上市等關鍵節點起到主導作用。

現代牧業執行總裁兼執行董事孫玉剛

那麽，這位履新近兩個月的新帥現在都在忙什麽呢？

首先是新團隊整合，即隨現代牧業並購而來的大批人員。據該公司通報顯示，今年上半年，現代牧業分別發布公告收購富源國際及中元牧業，並於7月21日完成中元牧業100%的股權收購，富源國際預計在今年第三季度完成交割。

孫玉剛表示，在連續進行收購後，其目前重心是將現代牧業和富源團隊進行融合。“如何實現我們1+12的效應，這是首先擺在眼前的問題。下一步重點就是在組織建設方麵和人才梯隊培養方麵。”他說。

在富源國際收購完成後，現代牧業團隊規模將被大大擴充。小食代從會上了解到，富源預計有1600多名員工加入現代牧業。而據現代牧業2020年ESG報告顯示，該公司去年共有員工4455人。

其次是牛群數及產奶量提升，孫玉剛稱，目前重點關注高質量牛群的快速不斷擴群，以及奶牛單產量如何持續提高等。

在今年發布的“五年領跑計劃”中，現代牧業提出到2025年要實現牛和奶“雙翻番”：存欄奶牛從目前的25萬頭增長到50萬頭以上，年產鮮奶從目前的150萬噸增長到360萬噸以上。

該公司在昨日發布的通報中稱，待中元牧業和富源國際兩項收購完成後，其牛群規模將突破34萬頭。

孫玉剛

也就是說，這當中還有逾16萬頭奶牛的差距，而將通過自繁、收購補上。“5年裏，自繁牛群將增加11萬頭左右，所以5年以後我們自身繁殖牛群在44萬頭左右。照著公司的目標還有6萬頭，這不排除通過我們正在看的一些好標的（補上）。”孫玉剛告訴小食代。

他還表示，理想標的應符合：所處地域環境適合養殖、當地存在奶源需求、牛群規模至少在5000頭以上的條件。“並購方麵也是以參股、控股、托管經營、租賃經營等幾種模式來進行。總之一句話就是，用最小資本投入換取最大投入產出，這是下一步的擴群理念”。

透視蒙牛思路

除了著力擴張牛群和奶量，今天，現代牧業董事會副主席、蒙牛副總裁趙傑軍還在會上拆解了第三個“小目標”：五年收入利潤翻兩番的增量來源。由於蒙牛為現代牧業最大客戶，這也令外界能從中窺探蒙牛的一些發展思路。

據趙傑軍介紹，為達成“五年領跑計劃”，現代牧業主要會做四項工作。

首先是組建一流團隊。“現代牧業並購了富源、中元後，接下來還會並購一些好的牧業公司或者優秀牧場。那麽並購不僅僅是規模擴張，最主要是把精英團隊聚集到現代牧業裏麵來。”他說。

第二是重新梳理其牧場運營的最高標準，強化對標管理。“在現代牧業、富源、中元的各個牧場裏，我們取出最優秀的指標（進行對標管理）。如果能實現優秀指標的80%，我們一年會節約大概10~12個億的成本，也可以說是利潤的增加。”趙傑軍稱。

第三是利用規模集產賦能。以中元為例，趙傑軍表示，該公司以前的原奶采購價高於現代牧業，隨著未來得到蒙牛及上下遊合作方的賦能，相信其采購成本會下降。

第四是新增業務板塊，從專注原奶轉向布局上下遊產業鏈等。小食代瀏覽該公司分析師會議資料發現，其計劃開拓的新利潤增長點有五個：特色奶（如A2、DHA、有機奶等）、飼草料、肉牛、育種和平台業務。

值得留意的是，該公司的特色奶規劃便從側麵反映出了蒙牛液奶的發展方向：繼續挖掘高端、細分市場。

“現代牧業的特色奶規劃主要取決於奶源需求，比如說核心客戶蒙牛的需求。（蒙牛）現在做的幾個布局，像有機奶，這塊增速（光靠）聖牧和其他牧場滿足不了的。”孫玉剛說。

據趙傑軍透露，蒙牛未來的有機奶目標是全年突破100億，“未來3~5年的（有機原奶）需求至少是（現在的）三倍”。

現代牧業85%原奶銷售給蒙牛

為滿足這一需求，現代牧業也開始把觸角伸到了有機奶領域。孫玉剛稱，該公司計劃在內蒙新建兩個有機牧場，日產奶量共計可達500噸。

“現代牧業過去一直是做基礎白奶，從市場的產品結構（變化）來說，我們如果缺席有機等於是產品競爭力下降。所以說，在公司有條件、客戶需求增速非常高的情況下，我們要優化產品結構。”他說。

“可牛了”新進展

備受外界關注的“可牛了”低溫奶也有了新進展。在今天回答小食代提問時，孫玉剛還透露，預計“可牛了”低溫奶將在9月底全麵投產。

小食代曾介紹過，這個蒙牛與可口可樂的合作項目將會在現代牧業蚌埠牧場進行生產。該項目固定資產總投資21億元，分四期投資，其中一期投資5億元，計劃2021年三季度正式投產銷售，為全國消費者帶來全新的低溫奶品牌。

“這將會是一種創新型的牛奶，而且這個牛奶是按照個體營養需求去設計的，它是從蛋白、脂肪、維生素等各方麵進行重組，沒有任何添加。”現代牧業前任總裁高麗娜曾告訴小食代，蚌埠牧場是亞洲單體養殖規模最大的牧場，日產奶量600多噸，每頭泌乳牛可日產鮮奶60多斤，這也是該項目所以選擇現代牧業蚌埠牧場的原因。

為做好這單低溫奶生意，雙方還派出了Boss級人物親自“坐鎮”。在這家雙方去年共同設立的“可牛了乳製品有限公司”中，董事長由可口可樂大中華區運營事業部總裁聞笛（VENKATAVAMSI MOHAN THATI）擔任，而蒙牛總裁盧敏放則擔任董事。

盧敏放曾透露，可口可樂超濾奶品牌Fairlife是其中一款將來在可牛了公司生產的產品。小食代還留意到，在可口可樂今年二季度業績會上，該公司董事長兼首席執行官詹鯤傑（James Quincey）再次提及，正向中國市場引進Fairlife。

據可口可樂引用的尼爾森AMC數據顯示，Fairlife在2019年的零售額已超過5億美元。小食代發現，2016年曾有外媒報道稱，可口可樂希望將Fairlife打造成又一個“10億美元”品牌。

奶價上漲空間有限

最後，我們再來看一下現代牧業交出的最新業績。

據其2021半年報顯示，報告期內，現代牧業銷售收入為31.80億元（人民幣，下同），同比增長12%。淨利潤錄得5.06億元，同比提升123%。上半年，該公司原奶平均銷售單價為4.39元/公斤，同比增長13.4%。

“上半年雖然成本大幅提升，但原奶市場供不應求，奶價上漲抵消了成本上漲的影響。”現代牧業首席財務官蘇建功在今天會上說道，另一方麵，該公司也通過提前收儲青貯玉米、尋找替代飼料來緩解成本壓力。

據其介紹，上半年，兩種最主要的飼料玉米和豆粕成本價格分別上漲了37%和15%，但近期玉米的價格上漲趨勢已得到抑製，後期判斷會保持平穩。“再加上單產提升，下半年的公斤奶飼料成本應該是一個下降趨勢，至少要比上半年給出的指引低兩2~3分錢”。

展望奶價走勢，蘇建功稱，2021年上半年市場生鮮乳價格創曆史新高，平均價格達到了每公斤4.26元，同比增長15%。但由於下半年屬於乳製品消費旺季，所以奶價仍能得到較好的市場條件支撐。

“按曆史奶價趨勢，上半年奶價會低於下半年，所以下半年奶價即使有所上漲，也會因為去年下半年比較基數更高，總體漲幅必然會有一個下調。綜合來看，我們預計全年奶價應該會實現高單位數以上、近雙位數的增長。”他說。

更長遠來看，他則表示，基於目前社會平均奶價達到了每公斤4.3塊以上，突破曆史水平。因此預計未來奶價上漲空間“極為有限”，會在維持高價位的基礎上上下波動調整。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。